Un piatto fresco fresco, veloce veloce, non troppo calorico, gustoso e quasi estivo, preparato da catepol oggi su idea dell’ingegnere marito.
Pasta "crudaiola". Così l’abbiamo denominata. Mi sembra un bel nome.
Ingredienti: Pasta corta del formato preferito, pomodori da insalata, una mozzarella meglio se di bufala, ma anche normale va bene, alcune acciughe, sale, olio, origano (o basilico se si preferisce).
Preparazione: Mentre la pasta bolle in acqua salata, preparare i pomodori tagliati a tocchetti, la mozzarella a cubetti, aggiungere le aggiughe a pezzetti, sale olio, origano…come se fosse una insalata insomma. Scolate la pasta e mischiare insieme. Servire subito.

PS: Mi è sfuggito di bocca un "Che dici se invitiamo i tuoi a pranzo domani?". Telefonata di rito già effettuata, me la sono cercata, insomma. Il menù è in fase di elaborazione. Sicuramente a base di pesce: vado sul sicuro, faccio una bella figura e non entro in competizione con la suocera, che non essendo "gente di mare" come me, il pesce non lo fa quasi mai. Seguono aggiornamenti. Domani sarà una lunga giornata.