E’ passato un bel po’ dall’ultima ricetta di cucina creativa su questo blog. Ecco oggi rimediamo. Ricetta veloce e creativa con la partecipazione dell’ingegner consorte nella realizzazione ("Che io per le 15 devo uscire e ti aiuto così facciamo prima", capito!).

Pasticcio di pasta, radicchio e gamberetti.

Così è se vi piace, altrimenti non leggete la ricetta seguente. A noi è piaciuto!

Ingredienti (diciamo da 2 a quattro persone che noi siamo buone forchette ma potevano starci tranquillamente due ospiti): mezzo pacco di pasta elicoidale (tipo i cellentani o i fusilli o similari), un radicchio di quelli rotondi, una confezione di gamberetti surgelati e sgusciati, 1/2 dose di besciamella bimby (quindi mezzo litro di latte, 40 g. di burro, nocemoscata e 60 g. di farina e sale), un bel po’ di scaglie/fettine sottili di provolone stagionato (posso fare pubblicità??? tanto lo fa il papà di un’amica mia e tanto è il mio blog no? Provolone del Caseificio Tropea, SS18, Vibo Valentia), olio, una cipolla rossa di Tropea, sale, pepe q.b.

Procedimento: Mettere l’ingegner consorte davanti al Bimby con la pagina della besciamella aperta. L’ingegnere metterà dentro tutti gli ingredienti del caso a 90°, Velocità 4 per 12 minuti e seguirà il processo besciamella. Intanto catepol avrà messo a bollire l’acqua per la pasta, quando essa sarà bollita aggiungerà il sale e "calerà" la pasta cuocendola almeno due minuti in meno del suo tempo di cottura.
Sempre nel mentre, avrà soffritto la cipolla con un po’ d’olio in un tegame, aggiunto e fatto appassire il radicchio tagliato in striscioline, aggiunto un po’ di sale e dulcis in fundo i gamberetti (che vogliono essere saltati giusto un paio di minuti).

Nel mentre uno dei due avrà anche acceso il forno a preriscaldare a 200° circa.

Saltare la pasta con radicchio e gamberetti, aggiungere un po’ di pepe.

In una teglia da lasagne versare uno strato di besciamella, uno di pasta saltata, uno di provolone, ancora la pasta rimanente, besciamella a coprire il tutto, ancora scaglie di provolone e qualche foglia di radicchio fresco per guarnire. Infornare per circa 10/15 minuti e servire quando lo strato esterno appare gratinato. Non c’è stato tempo e modo di fare foto, purtroppo.