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Effettivamente son giornate tranquille…e tu? Qual è il tuo livello di caffeina in questo momento? Quante volte riesci a cliccare?
Giuro che posso fare risultati migliori da coffeine addicted, ma tantè. E’ andata così. Son troppo tranquilla e in ferie, dopotutto.
Fusilli San Lorenzo con Tonno (dei Ghiottonni) alla Nduja (Marenostro), Bottarga grattuggiata (Callipo) e capperi di Lipari (che mi hanno regalato e vengono proprio da LIpari).
Ecco il titolo della ricetta che a leggerlo così sembrerebbe un marchettone pubblicitario a tre aziende e invece non lo è. O meglio, mi spiego.
Abitando in due case e vivendo due vite in due posti diversi, questa casa è alquanto sfornita di viveri se non di prima necessità. Però mi ritrovo ancora prodotti San Lorenzo non assaggiati (quando facevo parte anche io del panel) e scorte di tonno tipico calabrese delle principali aziende che, se non lo sapete, sono Vibonesi (la terza è la Sardanelli, per dovere di cronaca. Qualità eccellente dei prodotti per tutte e tre le aziende).
Ciò premesso, oggi cucina catepol! (non che abitualmente non lo faccia, ma da quando sto da mammà molto meno e sono secoli che questo blog non ospita le mie ricette). Poi chiedete a husband il mio valore di cuoca, tanto oramai molti sanno come contattarlo!
Torniamo alla ricetta.
Per la pasta: fai bollire l’acqua, quando bolle salala, versa il quantitativo di fusilli necessario per due persone, di cui uno grosso e una a dieta (ok 250 gr. embè?), rispetta il tempo di cottura, prima di scolare versa un bicchiere di acqua fredda nell’acqua della pasta e poi scola.
Per il condimento (da fare mentre si attende la cottura della pasta): in un tegame versa un po’ d’olio e qualche spicchio d’aglio e comicia a sfriggere. Con un cucchiaino versa e fai sfriggere un po’ di bottarga grattuggiata poi versa il tonno alla nduja, mescola e aggiungi qualche capperino di Lipari (si sono quelli piccolini), quanti ne vuoi ma senza esagerare, i sapori devono essere ben armonizzati. Se ti rendi conto che si asciuga un po’ aggiungi un po’ di acqua di bollitura della pasta.
Scola la pasta e falla saltare nel tegame del condimento così preparato. Impiatta e servi spolverando i piatti di bottarga grattuggiata.
No, la foto non ho fatto in tempo a scattarla!
(E io mi chiedo c’era veramente bisogno dello spumante per bambini? Dove lo mettiamo il gusto della trasgressione data dall’estorcere ai propri genitori da bambini un assaggio di spumante vero, alcolico?)
(foto di Makednos)
Etichetta dello spumante per bambini Winx Club Party
“Bibita frizzante al gusto fragola, adatta a tutte le feste dei ragazzi.
Ingredienti: acqua, zucchero, anidride carbonica, correttore di acidità: E330, aromi naturali, edulcoranti: E950, E952, E954, conservanti: E202 E211, coloranti: E122, E131. Contiene una fonte di fenilanalina. Servire freddo. Senz’alcol.”Cosa si nasconde dietro tutte queste sigle.
E330: Acido citrico. Non dovrebbe essere tossico o concerogeno.
E950: Acesulfame potassico. Edulcorante artificiale. Per molti cibi il suo uso non è stato approvato; The Center for Science in the Public Interest (CSPI) include questo dolcificante nella lista dei dieci peggiori additivi alimentari. Causa il cancro negli animali da esperimento e aumenta il rischio di tumore nell’uomo.
E952: Acido ciclamico. Edulcorante artificiale. Noto per causare emicrania e altre reazioni, può essere cancerogeno, ha causto danni ai testicoli delle cavie da esperimento. Vietato negli USA e nella Gran Bretagna a causa del forte rischio di cancro!
E954: Saccarina. Docificante artificiale. Fin dalla sua introduzione la saccarina è stata al centro di preoccupazioni sulla sua potenziale nocività. Durante gli anni ‘60 diversi studi hanno suggerito che la saccarina fosse un cancerogeno per gli animali. Da allora molti studi sono stati condotti sulla saccarina, con risultati controversi; lo studio del 1977 è stato criticato per via delle altissime dosi di saccarina date ai ratti, un valore ritenuto assolutamente irrealistico per un normale consumatore. La saccarina, infatti,si comporta come sostanza cancerogena se ingerita nella quantità di 4g/Kg in dose unica mentre le concentrazioni di tale dolcificante negli alimenti è nell’ordine de milligrammi. Finora nessuno studio ha evidenziato pericoli per l’uomo, alle dosi normalmente utilizzate.
E202: Sorbato di Potassio. Conservante. Non ci sono reazioni avverse consociute.
E211: Benzoato di Sodio. Usato come conservante come ingannatore dei sapori (per i cibi di scarsa qualità). Causa orticaria e aggrava l’asma!
E122: Cocciniglia. Colorante di sintesi. Può causare reazioni gravi ai soggetti asmatici e/o allergici all’aspirina. Vietato in Svezia, USA, Austria e Norvegia.
E131 Blu patent V (colorante). Vietato in Australia, USA e Norvegia.
Fenilanalina. Aminoacido essenziale. Nel caso di soggetti affetti da una malattia denominata fenilchetonuria, può determinare problemi neurologici.
Questo post non pretende di essere scientifico. Sia chiaro fin dall’inizio!
Un grafico (fatto a mano) per Twitter (ovviamente molto generalizzato) tratto da questo post:
Average Number of Following versus Average Number of Followers among Twitter users – la media del numero di Following versus la media del numero di Followers tra gli account Twitter (real people, le persone reali son quelle che stanno in mezzo, quelle i cui numeri in entrata e in uscita si bilanciano):
Sia al Twittercamp che al Materacamp nei miei interventi ho parlato proprio di questo. Degli usi di Twitter correlati alle persone reali che son dietro ad ogni account. Fermo restando che ognuno utilizza Twitter come più gli pare, fermo restando che non ci sono regole che riguardano il numero di contatti da seguire o da cui esser seguiti, fermo restando che è il singolo utente Twitter che ha la massima libertà in questo…
Twitter può essere un amplificatore e uno strumento di broadcasting quando un account ha tantissimi followers e pochi following, oppure può essere un ottimo strumento di lurking quando viceversa si hanno pochi followers e tantissimi following. Oppure un bar, una piazza, un condominio dove le conversazioni sono un reale esempio di comunicazione molti a molti (e il numero dei followers bilancia il numero dei following).
C’è chi ama l’uso privatistico di Twitter all’interno di piccoli cluster che parlano fra loro. Capita che le teste di serie dei cluster siano però seguite da molti followers. Per cui conversazioni da piccolo gruppo vengon lette da un folto gruppo di altri non facenti parte del cluster. Solo che questo cerchio iallargato di spettatori di conversazioni altrui non può dialogare perchè non seguito, ma solo tenuto come spettatore (a questo punto azzardo un “volutamente” tenuto come spettatore di conversazioni altrui quasi a voler concedere un’elemosina: “Ti concedo di seguirmi…è già tanto per te!”
Son scelte, sia comunicative, sia di uso dello strumento Twitter. Son scelte ben precise che riguardano il ruolo che si vuole ricoprire all’interno della Twittosfera più o meno allargata a cui si prende parte.
Anche la Twittosfera non è unica, così come accade per la Blogosfera. Anzi ce ne son tante quante sono le relazioni che si vanno ad instaurare tra persone diverse che posson far parte di cluster, gruppi totalmente differenti. Il bello è proprio la CONVERSAZIONE che ad ogni livello si instaura tra le persone che stan dietro ad ogni account, ognuna con le sue motivazioni, le sue senzazioni, i suoi pensieri.
Che si cazzeggi o si condividano risorse, che si faccia giornalismo e microblogging oppure si raccontino momenti di vita anche privata. Twitter è solo un strumento, fra i tanti, che ci permette di farlo nel modo più rapido e immediato possibile.
Salvo poi andare a vedere i casi estremi (questo è il tipo di Facebook, no per dire):
Se non si sente reale lui con un rapporto Following/Followers di 1 a 1 inteso come 1 contatto in ingresso e 1 contatto in uscita. No non ridete…perchè al suo contatto ha spammato 21,006 (roba che c’è da dire povero contatto…a meno che non sia la fidanzata e questo spiega l’account protetto per cui non ci è dato saperlo, tanto non ci aggiungerà mai per poter vedere che dice)
