Oggi cucina catepol: Lasagna zucchine, carote e gamberetti
Scritto da catepol il 15/11/08 in Autoreferenziale, Oggi cucina catepol, cate family, foto e scatti, varie ed eventuali
Lasagna bianca con zucchine, carote e gamberetti
Ingredienti: (per 2/4 persone – una teglia da fornetto per capirci)
Sfoglie di lasagna quante ne servono, 1 cipolla, 3 carote, 2 zucchine, grana grattuggiato quanto ne serve, 300/400 grammi di gamberetti surgelati (sgusciati), olio, sale, noce moscata. Per la besciamella, la ricetta Bimby prevede: 1 litro di latte, 90/100 grammi di farina, 50 grammi di burro, un cucchiaino di sale, noce moscata quanto ne piace.
Difficoltà: abbastanza facile
Tempo: 30/35 minuti
Ricetta: Comincia a preparare la besciamella nel Bimby mettendoci tutti gli ingredienti che servono, contemporaneamente, a 90° per 12 minuti velocità 4.
Fatto? 
(God bless chi ha inventato il Bimby)
Mentre gira la besciamella, in un tegame scalda e rosola la cipolla tagliata sottile sottile con un po’ d’olio. Poi versa le zucchine e le carote che hai preventivamente grattuggiato sottili sottili. Aggiustale di sale e fai cuocere il tutto per 5 minuti circa, sempre nel tegame (eventualmente aggiungi un filo, ma proprio solo un filo d’acqua se serve). Versa i gamberetti e continua a cuocere giusto qualche minuto i gamberetti. Tanto poi tutto continua a cuocere in forno.
La besciamella a questo punto sarà pronta. Il Bimby è preciso, se dice 12 minuti, a 12 minuti suona!
Prendi la teglia del fornetto, versa un po’ di besciamella a ricoprire il fondo, comincia a fare il primo strato con le sfoglie di lasagna, sopra esse versa parte di zucchine/carote/gamberetti, unsa spolverata di grana, besciamella e via con un altro strato di lasagne.
Ripeti per quanti strati vuoi, minimo 3 ci vogliono, ma puoi farne tranquillamente di più.
Alterna sempre lasagna, verdure e gamberetti, grana, besciamella. L’ultimo strato di lasagne ricoprilo di grana e di besciamella a coprire tutto. Una grattuggiata finale di noce moscata ci vuole pure.
Ecco, la teglia è pronta.
Inforna a 220° per circa 20 minuti.
Estrarre dal fornetto e far riposare un paio di minuti (ma anche bollente è buona).
Servire e Buon appetito!
Scusate la qualità delle foto…ma o così o le lasagne erano già finite!
clarita | 15 nov 2008 | Rispondi
slurp, gnam, yum….
daniele | 18 nov 2008 | Rispondi
buona! l’ho fatta seguendo i tuoi consigli domenica scorsa. veramente buona!
Emanuele | 24 nov 2008 | Rispondi
La lasagne sono di carne per antonomasia. E la mia versione dice con la basciamella soltanto in cima e non ad ogni strato.
But…….
Questa ricetta mi stuzzica e prima o poi la provo.
Alfredo | 25 nov 2008 | Rispondi
Si vabbe’, ma quando ci inviti???
stefania | 14 giu 2009 | Rispondi
un suggerimento?
io cucino da 20anni e le lasagne anzichè la besciamella uso il latte e vi assicuro che sono più leggere e digeribili, cmq complimenti queste sono una vera aternativa alle clssiche lasagne le proverò subito.