Oggi cucina catepol: filetti di persico in crosta di patate

Ingredienti: due bei filetti di , , sale, olio, aglio, rosmarino/timo

Difficoltà: minima

Tempo: 20/25 minuti

: versare un po’ d’olio sul fondo di una teglia da della misura giusta, su cui aggiungere aglio tagliato a pezzettini. Adagiarvi sopra i filetti di persico. Tagliare a rondelle molto ma molto sottili le patate (con l’apposito attrezzo se ce l’hai, io preferisco tagliarle sul tagliere sottili sottili, si fa in un attimo uguale).

Adagiare le rondelle sottili sottili di patate sui filetti di persico in modo da formare delle vere e proprie scaglie che vanno a ricoprire tutto il . Non deve rimanere scoperto neanche un cm quadrato dei filetti. Coprire tutto. Aggiungere un filo d’olio sulle patate, sale e rosmarino o timo.

Infilare in forno/fornetto a 200° circa per una quindicina di minuti. A questo punto mettere su GRILL e aspettare che le patate diventino croccanti e facciano un po’ di crosta (altri 5 minuti o poco più).

Il persico rimane morbido e non secca proprio grazie alla protezione delle patate e del loro amido.

Servire e buon appetito!

La foto ricetta:

catepol - Caterina Policaro

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3 pensieri riguardo “Oggi cucina catepol: filetti di persico in crosta di patate

  • 04/11/2008 in 10:34
    Permalink

    Gnam gnam! Ed io questa me la segno… e poi ti faccio sapere.
    Grazieeee!!!

    Risposta
  • 05/11/2008 in 00:29
    Permalink

    Beh, con tanti blog di cucina in giro… non pensavo di trovare cotal ricetta nel blog di Catepol.
    Complimenti, anche se passo, dato che sono una frana in cucina!

    Risposta

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