Catepol 3.0

C’è che il portatilone di casa è solo uno, c’è che uno dei due deve lavorare e se ne appropria tutto il giorno, c’è che ti fa il piacere ogni tanto di controllare la mail, c’è che bisogna trovare occupazioni casalinghe alternative in attesa che si possa consultare mail e blog negli intervalli causati da pipì e passaggi dal frigo…Allora catepol che fa? Si fionda in cucina e comincia ad armeggiare con farina, latte ed ingredienti vari.

Complice l’IKEA e la farina per fare il pane ai mirtilli rossi tipico danese ivi acquistato, ti vedi catepol impastare il panetto e farlo lievitare prima per 30 minuti, poi rilavorarlo e lasciarlo altri trenta minuti, poi infornarlo. E’ semplice: 500g di questa farina particolare già contenente mirtilli e tutto, la bustina di lievito compresa nel pacchetto, 300dl d’acqua e impastare. Poi alla fine prima di mettere in forno (35 min a 200°) spennellare d’acqua e tagliare con un coltello affilato in modo che vangano su le strisce tipiche della pagnottella. State pensando che l’ho bruciato. Mi spiace contraddirvi. E’ proprio scuro così già dall’impasto.

Nel frattempo che lievitava il pane, per non stare con le mani in mano prendo il mio amico Bimby e ci butto dentro gli ingredienti per l’impasto dei muffin. Poi decidiamo con l’ingegnere in una delle pause, di farne metà dolci e metà salati. I dolci contengono cotognata&pinoli e confettura di limone fattaincasa (non da me) e cannella. I salati contengono speck e tocchetti di formaggio stagionato. Per farli venire muffin ricordate che si mette, nell’apposita teglia con stampini, un cucchiaio di impasto sotto, poi l’ingrediente caratterizzante in mezzo, e si ricopre infine con un altro cucchiaio di impasto. In forno 180° per circa 20 minuti.

Poi ho fatto anche ina panna cotta da tenere in freezer per ospiti improvvisi che non si sa mai chi può arrivare.

Poi …poi…poi…è anche ora di assaggiarli no?